Đu đủ: Món tráng miệng lý tưởng để giảm cân

Trong 100gr đu đủ chứa (1):

• Calorie: 43
• Nước: 89%
• Tinh bột: 11gr
• Đường: 8gr
• Chất xơ: 1.7gr
• Protein: 0.5gr

Đu đủ chứa lượng calorie rất thấp, vì thế bạn có thể thoải mái tận hưởng món tráng miệng này mà không lo tăng cân.

Chúng ta thường thấy hình ảnh vận động viên chủ yếu ăn thịt và các loại đạm nhưng trên thực tế, họ tiêu thụ rất nhiều tinh bột tự nhiên như đu đủ, dưa hấu, dưa lưới,... Đây là món ăn nhẹ cung cấp năng lượng và giảm cảm giác đói bụng.

Lợi ích sức khỏe khi ăn đu đủ

• Đu đủ chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A, vitamin C và vitamin E có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Những chất này cũng ngăn quá trình oxy hóa cholesterol - khi cholesterol bị oxy hóa sẽ có khả năng tạo ra tắc nghẽn dẫn đến nhồi máu cơ tim.
• Đu đủ chứa hai loại enzym là papain và chymopapain, có khả năng tiêu hóa protein đồng thời hỗ trợ giảm đau cấp tính như đau do bỏng, bầm tím, giảm viêm khớp và hen suyễn mãn tính. Papain là thành phần thường thấy trong một số thuốc tiêu hóa không kê đơn, giúp giảm đau bụng nhẹ (2) (3).
• Đu đủ chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, cho phép cơ thể ngăn ngừa các bệnh do vi khuẩn và vi rút gây ra.
• Đu đủ cũng là nguồn cung cấp vitamin A - loại vitamin quan trọng cho hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.
• Lycopene là sắc tố tự nhiên được tìm thấy trong trái cây có màu đỏ hoặc cam. Cà chua, dưa hấu và đu đủ là những nguồn cung cấp lycopene dồi dào. Một số chuyên gia tin rằng ăn nhiều lycopene làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, nhưng cần nhiều dữ liệu hơn để chứng minh (4) (5).

Cách sử dụng đu đủ để giảm cân

Để giảm cân, bạn cần duy trì trạng thái calorie âm trong một khoảng thời gian nhất định như 2 - 4 tuần hoặc đến khi đạt trọng lượng mong muốn. Calorie âm càng cao, tốc độ giảm cân càng nhanh (tuy nhiên có khả năng khiến bạn mệt, hãy đọc thêm về cách giảm cân an toàn tại đây). Lúc này, bạn có thể cảm giác đói bụng kéo dài, tụt đường huyết và mệt mỏi. Bạn hãy dùng đu đủ như một món ăn nhẹ để giúp no lâu vì loại trái cây này có nhiều chất xơ, song lại chứa rất ít calorie.

Đu đủ phù hợp với đa số tường phái dinh dưỡng như Paleo, Mediterenean, chay và thuần chay. Tuy nhiên, khi theo Keto, bạn cần kiểm tra lượng tinh bột được phép tiêu thụ hàng ngày (thường là 50gr). Với hàm lượng này, bạn có thể ăn các phần đu đủ nhỏ miễn sao tổng lượng tinh bột vẫn nằm trong lượng cho phép (trong 100gr đu đủ chỉ có 11gr tinh bột).

Khi nào nên ăn đu đủ?

• Đu đủ chứa ion kiềm (alkaline) rất tốt cho cơ thể, đặc biệt khi bạn ăn vào bữa sáng. Ion kiềm giúp bao tử không tăng acid sau khi ngủ dậy. Đây cũng là món ăn sáng tuyệt vời cho sức khỏe.
• Khi đặt mục tiêu giảm cân, bạn nên chia đu đủ thành các khẩu phần nhỏ 100gr và có thể ăn 2 - 3 phần mỗi lúc đói trong ngày.

Tóm lại, đu đủ chứa ít calorie, ít đường hơn nhiều loại trái cây nhiệt đới khác và có thể sử dụng làm món ăn nhẹ giúp no lâu, giảm cảm giác đói khi cần duy trì trạng thái calorie âm để giảm cân.